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大蒜在賽鴿運動中的妙用

轉貼自【時代名鴿第49期】

在賽鴿運動中,鴿主們有時也使用天然產品做為抗生素,大蒜絕對是最常被使用的一種。大蒜自古即被人類食藥兩用 大蒜是一種百合屬植物,在我們所住的地區也有栽種。蒜瓣生出的球莖可以食用。在歷史 上,大蒜的療效始終令人著迷。埃及法老以大蒜和洋蔥的雕塑模型陪葬。

一張埃及的紙莎草(西元前1500年)上寫了22種大蒜的特性;希臘醫學家希波克拉提 斯(西元前460-377年)及希臘哲學家蘇格拉底(西元前384-322年)均稱許大蒜的治療特性。在民俗醫療中,大蒜有無數的用途。

例如燃燒成串大蒜 和辣椒來進行室內消毒。Balthazar Francisco Ramirez(1629年)認為,大蒜、苦艾草和菊蒿三者結合可做為驅蟲藥。在獸醫學上,大蒜加入其他成份可以對抗鳥類的氣管開嘴蟲 (Syngamustrachea)。

在人類醫學上,大蒜用來刺激胃功能並做為對付腹瀉、腸炎的殺菌藥。而對某些慢性肺病和高血壓,大蒜也有奇效。它能降 低血壓,抑制血塊凝結,所以能預防血栓塞。此外,它也能降低膽固醇,增寬冠狀動脈,因而避免腦硬化和心肌梗塞。

大蒜還可降低血糖,如果食用份量足夠,還可 發揮心肺解毒功能,達到理想的血液濃度。在這種情況下,呼出的氣息會有濃厚的大蒜味。近年來,科學家們相當熱衷研究大蒜及其抗癌性。

多項流行病學報告指 出,大蒜對若干和消化系統有關的癌症有一定療效。蒜素 1885年,法國微生物學家巴斯德首先發現蒜的抗殺菌作用。

蒜的抗菌功能主要來自於 蒜素,它能有效抑制多種細菌如大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌等…的生長,而這些細菌正是鴿主們最害怕的。蒜素並不會自然的出現於大蒜的球莖裡。把蒜切碎碾 碎,它內含的蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質會互相接觸,從而形成蒜素。而這蒜素形成所需的酶在酸的環境中會遭到破壞,因此亦無法存在於鴿子嗉囊的消化液中。

因此直接餵鴿子吃整粒蒜瓣效果不佳。某些處理過程也會影響大蒜的療效,例如曬乾的大蒜會失去部分含硫化合物,其抗菌效果便大打折扣。蒜在採收之後,若要保有它的抗菌性,必須將它貯存於攝氏0至2度之間,溫度愈高,它的抗菌性愈差。蒜素並不穩定,在攝氏26度下經過16個小時後會變質。

蒜素亦具有抗黴效果。據說有 一些製藥者已成功穩定蒜素溶液。Culter及Wilson(2004年)臨床研究了蒜素對抗金黃色葡萄球菌的功效,金黃色葡萄球菌已具有抗藥性,而且會 引發許多傳染病,研究結果令人對未來抱持希望。大蒜與鴿子鴿主最感興趣的一點應該是將大蒜做為驅蟲藥

。但是過去的文獻顯示,它做為驅蟲藥的成 效不彰。我曾將一粒蠶豆大小的蒜瓣放入鴿嘴中,但它無法治療線蟲及圓蟲感染。一份發生表於2011年的報告研究了以蒜素治療受圓蟲感染的雞隻 (Velkers及同事們)。

這項研究將450隻雞分成幾組,其中兩組以不同濃度的蒜素治療,另一組則以驅蟲藥Flubendazole治療。結果顯示,只有投予化學藥劑的那組不再有寄生蟲。研究小組因而下結論:蒜素無法做為傳統驅蟲藥的替代品。鴿主不要心存幻想,如果要驅蟲,還是要用傳統驅蟲藥。雖然在實驗室裡,透過微生物接觸新鮮蒜汁,蒜的抗菌特性很容易控制,但是用在鴿子身上卻又是另一回事。

不過以老鼠做的實驗證明,適量的大蒜可促進腸內益菌的生長,對於某些營養成份的吸收有正面效果。 A Dey和A.R.Samantha指出,蒜對肉雞的生長有正面的影響。過去是用抗生素來達到相同的效果,現在歐盟已禁用。這些研究人員認為,蒜中的蒜素抑 制了如大腸桿菌等不良病原菌的成長。

Jagdish-Prasad及Pandey在1994年也證實了這一點。在雞飼料中加入一定比例的蒜(2至4%)能 預防雞隻受到白色念珠菌的感染(Prasad及Sharma,1998)。如何將蒜用在鴿子身上蒜的化學成份非常複雜。它的鱗莖含有大量的含硫分子,而硫正是羽毛的重要成份。

因此在換羽期間餵鴿子蒜便有其意義了。鴿主若希望蒜素的抗菌效果徹底發揮,必須將蒜瓣壓碎。E. Block認為,根據萃取方式的不同,蒜的萃取物中的硫成份比例也會有異,我的做法如下:將5至10公克的去皮大蒜(兩粒蒜瓣)以大蒜擠壓器壓碎,然後讓 碎大蒜靜置20分鐘,以利蒜素的形成。

接著將碎大蒜放入30毫升的清水中,濾去渣滓,再將濾過的汁液混入1公升的飲水中。在賽季開始時,或是為感染腺病毒 的幼鴿每天準備一份如此的新鮮溶液,連續5天。如果鴿子喉嚨紅腫,有黏液或眼眶周圍不夠白,這種自然療法也可以派上用場。

這種溶液也可以和抗念珠菌治療合 併使用,而且是在抗生素治療後立即使用。或許蒜素對於消化系統中最上方的部分有最佳的療效。

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  • 羅翊瑄
  • 大蒜真的是一個天然的良藥!

    謝謝你的分享!
  • 有好的文章,就分享給大家,謝謝來訪

    小賴 於 2013/10/28 08:59 回覆

  • 黃金鳩的窩
  • 真的好用喔! 感謝分享!
  • 試了就知道,自己感覺還不錯,

    小賴 於 2014/01/20 11:14 回覆